본문 바로가기

전체 글340

브롬톤에 가방 달기 사용하지 않던 카메라 가방을 브롬톤에 장착해 보았습니다. 장착할 카메라 가방은 다음과 같습니다. 가방의 뒷면에 작은 책자를 넣을 수 있는 공간이 있습니다. 이 공간에 가방을 지탱하는 판을 넣으면 될 것 같습니다. 브롬톤에 가방을 장착하려면 캐리어 브럭을 구입해야 합니다. 몇년 전만 하더라도 쉽게 구할 수 없는 제품이었습니다. 그러나 이제는 알리에서 쉽게 구할 수 있습니다. 알리익스프레스에서 브롬톤용 캐리어 블럭을 팔고 있습니다. https://www.aliexpress.com/item/4000288128693.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.4eb52d7euhZz1y&algo_pvid=45d936f4-5e9d-4a36-91a0-44e20f780d74&algo_expid=45d936.. 2020. 4. 1.
Anchor Steam Beer 흔히 스팀비어(Steam Beer)라고 하며 또는 캘리포니아커먼(California Common)이라고 하는 맥주가 있습니다. 이 맥주는 라거 맥주인데 발효를 에일 발효 온도인 상온에서 발효시키는 맥주입니다. 아메리칸 드림으로 유럽에서 미국으로 이주해간 사람들이 열악한 상황에서 맥주를 만들어 먹기 위해 어쩔 수 없이 상온에서 발효하여 맥주를 만든 것이 이런 종류의 맥주에 시초라고 합니다. 그래서 그 시대에는 이런 류의 맥주가 저급으로 취급당했다고 하네요. 오늘은 라거 맥주 중에 만들기가 수월한 캘리포니아 커먼 라거를 만들어 보겠습니다. 스팀 비어 중에 원조격이며 가장 유명한 스팀 비어인 앵커 스팀 비어(Anchor Steam Beer)를 만들어 보겠습니다. 맥주 평가 사이트에서 앵커 스팀 비어는 스팀비어.. 2020. 3. 20.
소백산 눈꽃 산행 소백산 눈꽃 산행 2020년은 유난히 눈이 없는 겨울이 이어지고 있습니다. 비가 눈으로 바뀐다는 예보가 있고 눈이 그친 다음에 찬바람이 불고 기온이 급강화한다는 예보가 있었습니다. 찬바람이 불고 갑자기 추워진다는 소식을 듣고 눈꽃이 필 것으로 예상하여 2020년 2월 18일에 소백산으로 향했습니다. 등산코스는 희방사에서 시작하여 연화봉 → 제1연화봉 → 비로봉 → 달밭골로하산하는경로를 잡았습니다. 산행 시간은 8시간을 예상하고 산행을 시작합니다. 희방사탐방지원센터에 차를 주차하고 산행을 시작합니다. 어제 온 눈이 계곡에 보기 좋게 쌓여 있습니다. 눈이 많이 쌓인 곳은 눈이 허벅지까지 쌓여 있습니다. 눈이 나무의 옆에 쌓여 있는 것으로 미루어 간밤에 바람이 많이 불은 것 같습니다. 산행을 시작하는 경북 영.. 2020. 2. 20.
Union Jack IPA Union Jack IPA America IPA는 미국 크래프트 양조장의 대표 맥주입니다. 그래서 미국의 모든 양조장은 IPA를 출시하고 있으며, 양조장 마다 1개의 IPA가 아닌 다수의 특색있는 IPA를 판매하고 있습니다. 그래서 맥주를 평가하는 사이트에서 IPA의 등급간 경쟁이 치열합니다. 오늘은 미국 캘리포니아에 주소를 둔 Firestone Walker 양조장의 Union Jack IPA를 양조하겠습니다. Union Jack IPA는 America IPA로 분류되며 America IPA 중에사 매우 높은 점수를 받고 있는 맥주입니다. 미국식 IPA로 분류되는 것에서 눈치를 챌 수 있듯이 페일에일이나 여타 맥주에 비해 맥아와 홉이 많이 사용됩니다. 20L 양조를 기준으로 맥아는 6.7Kg, 홉은 17.. 2020. 2. 10.
Full Sail Amber Ale 이번에 만드는 맥주는 Full Sail Amber Ale로 앰버(레드) 에일로 분류되는 맥주입니다. 앰버에일은 골든색에서 앰버색(호박색)까지 다양한 색을 띠는 맥주로 그 색상에서 이름이 유래했습니다. 앰버에일의 색은 카라멜 몰트 또는 크리스탈 몰트의 함량에 따라 다양한 색을 나타냅니다. 비발효당을 사용하므로써 맥주에 무게감과 질감이 있으며 약간 달달한 맛을 냅니다. 약 5~6도 내외의 적당한 도수와 홉에서 기인하는 은은한 과일 향이 퍼지며 맥아의 진득한 맛이 특징인 미국식 앰버에일은 맥주 초보자부터 전문가까지 모든 사람이 좋아하는 맥주가 앰버맥주입니다. 유사 맥주의 양조에 대해서는 다음을 참고하세요. 홉백 앰버 에일 : HopBack Amber Ale 구라퍼 브라운 에일 :Gurapher's Brown .. 2020. 2. 7.
그의 길 대부분의 청소년이 다니는 학교에 다니지 않은 우리집 둘째입니다. 아버지가 다니던 학교와 다른 교육을 하는 초등학교의 교육을 보고 기존 교육과는 다른 교육이 필요하였습니다. 어린 아이의 의견보다는 부모의 의지에 이끌려 정부의 교육과는 다른 방향의 교육을 받았습니다. 대학 시험을 볼 자격을 얻기까지 어린 나이에 국가 고시인 검정 고시를 2번 치렀습니다. 이제 성인이 되어 군대에 간 둘째입니다. 어린 시절에는 평범하지 않은 교육의 길을 걸었지만 성인된 후에 어떤 길을 걸을지가 궁금합니다. 일병 휴가를 나온 둘째가 앞으로 걸어갈 길이 어떤 길일지가 궁금합니다. 감사합니다. 2020. 1. 26.
Summer Solstice Summer Solstice 앤더슨 밸리의 여름 맥주로 알려진 Summer Solsrice 맥주를 소개합니다. Summer Solstice는 한글로 하지를 의미합니다. Summer Solstice 맥주는 하지맥주, 즉 여름에 먹는 맥주로 알려져 있습니다. Summer Solstice는 구릿빛 색상에 약간 단맛이 있으며, 홉의 특징보다는 맥아의 특징이 강조되는 맥주로 알려져 있습니다. 더운 여름에 땀과 갈증을 식혀줄 청량하고 깔끔한 라거 맛을 기대하는 분들에게는 다소 실망할 수 있는 그런 맥주입니다. Summer Solstice 맥주는 Cream Ale의 대표 맥주로 알려져 있습니다. Cream Ale은 미국 토착 맥주의 일종으로 홉피한 특성보다는 라거처럼 가벼운 맛이 특징이다. 가벼운 바디감을 위해 옥수.. 2020. 1. 22.
경계의 안과 밖 동구권 나라를 방문한 적이 있습니다. 그 나라의 구시가지 골목길을 걸었습니다. 구시가지는 길게 이어진 외벽으로 그 도시를 감싸고 있었습니다. 그렇게 도시를 감싸는 벽 중간에 사람만 통행할 수 터널이 몇 개가 있었습니다. 사람이 많지 않은 곳이고, 관광객이 몰리기에는 약간 이른 시간이라 그 시간에 그 터널을 지나는 사람의 옷처림을 보아 거주민이거나 그 지역에 직장이 있는 사람으로 추정되었습니다. 벽에 서서 바라본 터널의 안쪽 동네는 유럽의 평범해 보이는 풍경이었습니다. 그 평범한 풍경에서 걸어오는 사람이 보였습니다. 외국 고전 영화에서 본 듯한 복장을 한 평범해 보이지 않는 신사가 터널로 걸어오는 것이 보였습니다. 자신이 찍히고 있다는 것을 알아챈 그 신사가 미소를 지으며 저의 앞을 지나가던 기억이 떠오릅.. 2020. 1. 22.
다시 만져 본 NX1 오랜만에 NX1을 만져 보았습니다. 요즘 들어 NX1에 대한 흔들림이 점점 심해지는 것 같습니다. 흔들림이 심해질 수록 NX1의 무게가 무거워지고 부피는 점점 커졌습니다. 무겁고 커다라 카메라를 지참하고 외출하기에는 이미 팔의 힘이 빠져버린 것 같습니다. 흔들리는 마음을 잡아보고자 NX1을 들고 오래간만에 야외로 나갔습니다. NX1의 촬영 컷 수가 늘어날수록 NX1의 메뉴와 각종 버튼은 손에 익숙하여 생각하는 대로 카메라의 설정을 조정할 수 있었습니다. 오랜 친구와 이야기할 때, 내가 어떤 말을 해도 알아듣는 친구처럼 NX1의 설정은 어느새 손에 익숙해져서 오래된 친구와 이야기 하는 것 같이 편안합니다. 한참 동안 NX1을 만지작거리는 동안 흔들리는 마음이 어느정도 진정이 되는 것 같습니다. 오랜 시간 .. 2020. 1. 6.
맥주 용어, 자료 정리(계속 추가) * 맥주 개론 - 농림축산식품부 발행 * 물(경수, 연수, ph 농도, 염소) 등 유용한 정보 https://busy.org/@maclaude/2tgudk * 맥주의 부가물과 첨가물에 대한 정리 https://steemit.com/busy/@maclaude/2asgsw * 효모관련 용어Attenuation : 발효력. 이 수치가 크면 클 수록 워트 안에 있는 당을 더 많이 알코올로 바꿀 수 있음Flocculation : 효모 응집도. 효모 응집도가 높으면 효모끼리 잘 뭉쳐져 맑은 맥주를 얻을 수 있고, 그 반대이면 효모가 맥주 안에서 제각각 흩어져 존재하므로 뿌연 맥주가 됨. 대표적인 저 응집도 효모는 바이젠 효모. 그래서 뿌옇습니다Optimum Ferment Temp : 권장 발효 온도. 효모가 가장 .. 2019. 9. 22.
African Amber African Amber Ale 몰트 20L 15L 10L British Pale Ale malt 4.9Kg 3.7Kg 2.5Kg Munich malt 450g 337.5g 225g Crystal malt - 80°L 230 172.5g 115g Carapils malt 230 172.5g 115g 합계 5.8Kg 4.4Kg 2.9Kg 홉 Centennial hop, 12%, 60min, 23g, 홉 알파산 시간 20L 15L 10L 비고 Centennial hop 12% 60min 23g 17.3 11.5g Cascade hop 5% 2min 35g 26.3 17.5g Cascade hop 5% Dry hop 14g 10.5 7g 합계 72g 54g 36g 1tsp Irish moss 15mins 효모.. 2019. 9. 21.
Ruination IPA Ruination IPA OG=1.075, GF=1.010, IBU=100+, SRM=6, ABV=7.7% 65도, 60분 매쉬 - 매쉬아웃 77도 - 90분간 끓임 - 발효 20도 - 발효 10일 - 드라이홉핑 3~ 5일 - 병입 - 숙성 1주일 - 시음 초기 준비 사항 발효 워트 준비양 1배치의 75% 곡물 준비, 21L * 0.75 = 16L 발효용 워트는 16L 준비해야 함 끓이기 전 워트의 양 계산 90분간 끓이는 경우 증발율은 30%~33% 90분간 끓이고 남아야 하는 워트는 16L가 되어야 하므로 끓이기전 원트양( x ) * (30%~33%) = 16L x = 16L / (30%~33%) = 16L / (0.7 ~ 0.67) = 22.8 L ~ 23.8 L 끓이기전 워트는 23L 준비해야 함.. 2019. 9. 11.

티스토리툴바