전체 글351 Big Meadows 추가로 걸른 워트 2L를 버리기가 아까워서 발효 중인 워트에 추가하기로 하였습니다.발효 중인 워트의 SG=1.06이므로 추가 확보한 워트를 60분 동안 끓인 후의 SG=1.064로 설정하기 위해 다음과 같이 합니다.추가 워트 SG=1.023, 2L → 물 1L 추가 후 50분간 끓임 → 설탕과 DME를 섞어서 50g 추가 → 10분간 더 끓임 → 18℃로 식힘 → 워트 2L, SG=1.064 확보 → 1차 드라이홉을 하는 발효 3일차에 워트에 추가 → 맥주 2L 추가 확보 ^^; 지난 여름에 방문한 민둥산 사진을 편집하여 라벨로 만들었습니다. 약 2주간 숙성 후에 시음하였습니다.화사한 꽃내음이 좋습니다. 정통 IPA보다는 덜 쓰고 약간 달착한 맛이 느껴집니다.의도한 대로 맛을 내줍니다. 2025. 9. 15. 쾰쉬 Kolsch 여름용 맥주 켈시를 만들어 보자 Kölsch II 2025. 5. 22. Cream Lager 워트 28L, SG=1.0475 @24℃ → 30분 끓임 → SG=1.051 @24℃ → 40분 끓임(총 70분 끓임) → SG=1.059 @22℃추가 워트 14.5L, SG=1.018 @20℃ → 120분 끓임 → SG=1.038 @20℃워트 + 추가 워트, OG=1.054 2025. 5. 1. Sorachi Ace 2025. 4. 13. American Imperial Porter American Porter 2025. 3. 13. Golden Ale British Golden Ale OG = 1.043 FG = 1.011 IBU = 30 SRM = 3.5 ABV = 4.2% Golden Promise pale ale malt 3.5 kg (5.25Kg → 6Kg) dextrin malt 0.23 kg (345g) Simpsons Golden Naked Oats® 0.23 kg (345g) 대신에(품절이라서) Brewers Oat Flakes 오트 플레이크 345gBriess American Honey Malt (Specialty) 200gSimpsons Malt - Crystal T50™ 200g4.8 AAU Fuggle hops (60 min.) (1 oz./28 g at 4.8% alpha acids) (42g)6 AAU Cascade ho.. 2025. 2. 28. Citrus Ale 2025. 1. 19. Baltic Porter season 2 2025. 1. 12. Gurapher Pale Ale Gurapher Pale Ale 2024. 12. 15. Camino Blues IPA 2024. 11. 9. DoppelBock Season 2 스페셜몰트에 변형을 준 도펠복 2024. 11. 4. 저도 가도 될까요. 산티아고 순례길?"카미..뭐..산티.., 뭐라고?"2008년에 중학교 1학년 학생이 산티아고 순례길을 걷겠다고 하였습니다."산티아고? 뭐하는 곳이지?, 스페인의 도시인가? 성당 이름인가? 아니면 남미의 도시인가?" 계획이 어찌 되는지를 물었습니다. 며칠 동안 얼마나 걸을 것인지를 중학생에게 물었습니다.40여 일 동안 스페인에서 800여km를 걷어야 한다고 하더군요.세상 물정 모르는 중학교 1학년이 이국땅에서 1달이 넘는 기간에 8km가 아니고 800여km를 걷겠다고?조선시대 과거를 보러 가는 길보다도 더 긴 거리를 중학교 1학년이 걷겠다고?과거길은 목적이 있는 길인데 산티아고 순례길은 어떤 목적도 없이 걷기만 한다고?"국민교육헌장"에 따라 교육을 받았고, 야근이 일반시 되던 시대에 직장에 다니던 당시의 .. 2024. 4. 28. 이전 1 2 3 4 ··· 30 다음
