추가로 걸른 워트 2L를 버리기가 아까워서 발효 중인 워트에 추가하기로 하였습니다.
발효 중인 워트의 SG=1.06이므로 추가 확보한 워트를 60분 동안 끓인 후의 SG=1.064로 설정하기 위해 다음과 같이 합니다.
추가 워트 SG=1.023, 2L → 물 1L 추가 후 50분간 끓임 → 설탕과 DME를 섞어서 50g 추가 → 10분간 더 끓임 → 18℃로 식힘 → 워트 2L, SG=1.064 확보 → 1차 드라이홉을 하는 발효 3일차에 워트에 추가 → 맥주 2L 추가 확보 ^^;
지난 여름에 방문한 민둥산 사진을 편집하여 라벨로 만들었습니다.
약 2주간 숙성 후에 시음하였습니다.
화사한 꽃내음이 좋습니다. 정통 IPA보다는 덜 쓰고 약간 달착한 맛이 느껴집니다.
의도한 대로 맛을 내줍니다.
