레시피는 추후에 올리겠습니다.
재료를 준비합니다.
약간 달달하고 무게감있는 맥주를 위해 당화 온도를 다소 높게 잡았습니다.
당화를 진행하고 있습니다.
오늘 사용할 홉입니다.
이전에 구매해놓았던 HBC586이라는 시험적인 홉입니다.
IPA, IPL, New England IPA에 적합한 홉이라고 합니다.
90분간 끓입니다.
효모는 NEIPA, IPA, IPL 등에 적합한 효모을 선택하였습니다.
초기비중
종료비중
예상 알콜 비율은 AVB=7.3%로 예상합니다.
예상한대로 뿌연 노랑색의 색상입니다.
이번 맥주의 라벨입니다.
단체 사진도 찍어주고..
병숙성 단계를 거친 후에 시음을 하였습니다.
색상은 황금색이고 뿌연 느낌이 좋습니다.
HBC586 홉의 특징인 열대 과일 향이 코를 자극합니다.
입에 군침이 돕니다. ^^
진한 과일 향에 비해 맥주가 쓰지않고 묵직합니다.
목넘김이 매우 부드럽고 피니쉬가 달콤합니다.
오래간만에 밸런스가 좋은 맥주를 만들었습니다. ㅎ
감사합니다.
